Uramaki aux crevettes, ciboulette et fromage frais avec perles de saumon.
Ingrédients :
500 g de riz à sushi
150 ml de vinaigre de riz à sushi
500 g d’eau
200 g de crevettes cuites
100 g de fromage frais
Ciboulette (à votre convenance)
100 g d’avocat
6 feuilles d’algue nori
PRÉPARATION :
Lavez le riz à l’eau froide, en changeant l’eau 3 ou 4 fois, puis faites cuire les 500 g de riz avec 500 ml d’eau dans un cuiseur à riz ou une casserole à feu doux pendant 18 minutes. Une fois cuit, laissez reposer environ 15 minutes. Une fois cuit et reposé, versez le riz dans un saladier en bois ou en plastique (jamais en acier) et incorporez délicatement le vinaigre de riz jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Pour préparer l’Uramaki, utilisez une demi-feuille d’algue, recouvrez-la de riz et placez le fromage à la crème, l’avocat, les crevettes cuites et la ciboulette au centre, enroulez et placez les perles de saumon sur le dessus.
REMARQUE : Vous pouvez accompagner ce plat de sauce soja et de wasabi.
ALLERGÈNES :
Lait et dérivés
Soja et dérivés
Crustacés et dérivés
Sésame et dérivés
Poisson et dérivés
