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Perles Truffe 50g

Perles de truffe Melasnosporum. Produit transformé à base de jus et de truffe. Pasteurisé.

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50g

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INGRÉDIENTS

Eau
Jus de truffe Melanosporum 15 % UE (Tuber melanosporum)
Truffe Melasnosporum 5 % UE (Tuber melanosporum)
Amidon de pomme de terre modifié
Sel
Arôme naturel de truffe (contient de la moutarde)
Acidifiant (acide citrique)
Jus de citron
Stabilisant (gomme xanthane)
Épices
Sucre caramélisé
Épaississant (gomme guar)

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Paramètre : Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 87 kJ / 21 kcal
Matières grasses : 0,1 g
dont saturées : 0 g
Glucides : 4,5 g
dont sucres : 0 g
Protéines : 0,4 g
Sel : 1,77 g

INFORMATIONS GÉNÉRALES

DURÉE DE CONSERVATION
24 mois à compter de la date de conditionnement.
Une fois ouvert, à consommer dans les 15 jours.
CONSERVATION
Au réfrigérateur entre +2 °C et +8 °C. Ne pas congeler.
SUGGESTIONS D’UTILISATION
Salades, canapés, soupes chaudes et froides, pâtes…

RECETA

RISOTTO AUX CÈPES, PARMESAN ET PERLES DE TRUFFE

Ingrédients :

300 g de riz

400 g de cèpes

1 échalote

1 litre de bouillon de légumes

250 ml de vin blanc

125 g de parmesan

1 cuillère à soupe de beurre

Huile d’olive (quantité à votre convenance)

Sel et poivre moulu (à votre convenance)

Persil haché (à votre convenance)

PRÉPARATION :

Nettoyez et coupez les cèpes, mettez-les dans une poêle avec de l’huile et l’échalote pour faire revenir le tout, ajoutez le riz, faites revenir, ajoutez le vin blanc, laissez réduire, ajoutez le bouillon de légumes, remuer et, une fois le riz cuit (environ 20 minutes hors du feu), ajouter le beurre et le parmesan râpé, remuer doucement et incorporer le persil haché pour décorer avec les perles de truffe.